Tillämpning av polariserande mikroskop i observationsstärkelse
Polarisationsmikroskopi används i stor utsträckning inom områden som mineraler och kemi, såväl som inom biologi och botanik. Till exempel inom botanik, som att identifiera fibrer, kromosomer, spindlar, stärkelsegranuler, cellväggar och om kristaller finns i cytoplasma och vävnad. Tillämpningen inom medicin är att använda ett polariserande mikroskop för att undersöka kristaller i ledvätska. Vi vet alla att stärkelse kan bestämmas genom färgning med jodlösning, men med hjälp av ett polariserande mikroskop är det inte nödvändigt att färga för att avgöra om det är stärkelse. Detta är stärkelsegranulatet av potatis. Skär helt enkelt en liten bit potatis, applicera den på en glasskiva och släpp en droppe vatten för att göra en vatteninbäddad glasskiva för observation. Vid låg förstoring finns det ingen färgning utan vanliga partiklar.
Generellt är stärkelse vit eller nästan vit, olöslig i organiska lösningsmedel såsom eter, etanol, aceton och även olöslig i kallt vatten. Stärkelse finns i granulär form i endospermceller, och formen och storleken på stärkelse från olika källor varierar. Mikroskopisk observation kan särskilja olika typer av stärkelse eller bestämma typen av okänt prov. Formen på stärkelsepartiklar kan grovt delas in i tre typer: cirkulär, elliptisk och polygonal. I allmänhet har växter med hög vattenhalt och låg proteinhalt större stärkelsepartiklar som mestadels är cirkulära eller elliptiska till formen, såsom potatisstärkelse; Tvärtom, partiklarna är mindre och polygonala, som risstärkelse. Under ett 400-600 förstoringsmikroskop kan det observeras att vissa stärkelseytor har ringmönster, liknande trädens årsringar, medan potatisstärkelseringmönster är extremt uppenbara.
Men så länge polarisatorn roteras kommer världen att se annorlunda ut. Ett kors kommer att dyka upp på stärkelsegranulatet, som har ett speciellt namn som kallas maltesisk kors. Korsningens skärningspunkt är belägen vid naveln av stärkelsegranulerna. Detta Malta Cross har en historia. Zooma in lite mer och du kan se det cirkulära mönstret på stärkelsegranulerna, med mittpunkten som platsen för naveln.
