Tre steg för att använda sockermätaren
Hydrometerns princip är densamma som för sockermätaren. Den mäter den specifika vikten av en specifik lösning med höjden den flyter i lösningen. Det som mäts är den relativa densiteten, som är lösningens densitet i förhållande till vatten. Vattnets specifika vikt är 1.000. Avläsningen är citerad från standarden. Vid temperatur (20 grader) är densiteten för en vätska temperaturberoende, så avläsningen av hydrometern/brixmätaren bör korrigeras till den specifika vikten vid standardtemperaturen.
Det är bara det att enheterna för sockermätaren och hydrometern är olika, men enheterna kan konverteras.
Exakt experimentell konverteringsformel:
grad P=(-668.962) plus (1262.45*specifik vikt)-776.43*(den specifika viktens andra potens) plus (182.94*tredje potensen av den specifika vikten allvar)
Uppskattningsformel:
Sockerhalt ≈【(specifik vikt—1)*1000】/4
Till exempel är vörtens specifika vikt mätt vid 20 grader 1,048, och den exakta sockerhalten är 11,9 grader P. Enligt uppskattningsformeln är sockerhalten cirka 12 grader P.
Hur man använder sockermätaren
(1) Rengöring av sockermätaren Sockermätaren ska rengöras med den vört som ska testas och kan inte tvättas med vatten eller andra vätskor, för att undvika förändringar i vörtens koncentration och få exakta mätresultat så mycket som möjlig. På samma sätt, för att få vörttemperaturen i mätcylindern jämnt blandad, bör även den använda spiralomrörarstaven tvättas med den vört som ska mätas.
(2) Kylning av vört Ta en liten mängd vört och lägg den i en metallcylinder och använd en spiralomrörarstav för att snabbt kyla vörten till cirka 20 grader (för även om det finns temperaturkompensation är temperaturkompensationen också begränsad av temperaturområdet). Naturligtvis, vid kylning, är det nödvändigt att säkerställa att vörten inte kan spädas ut, och att undvika den koncentrationsökning som orsakas av avdunstning av vatten i vörten.
(3) Avläsning av sockerhaltsmätaren Håll försiktigt i den övre änden av sockerhaltsmätaren, placera den långsamt på skalan för det uppskattade värdet, vänta ett ögonblick, och efter att sockerhaltsmätaren är stabil, läs av positionen för den smala rör från den konvexa skalan där vörten kommer i kontakt med sockerhaltsmätarens visningsvärde.
Kontrollera sedan korrigeringsvärdet som motsvarar temperaturskalan i sockermätarens nedre halva. Om temperaturen på den uppmätta vörten är högre än 20 grader, lägg till korrigeringsvärdet till det visade värdet på sockermätaren; Subtrahera korrigeringsvärdet. Om avläsningen av en noggrannhetsmätare är 11,6 grader P och korrigeringsvärdet under 20 grader är 0,2 grader P, då är koncentrationen av vörten 11.6-0.2=11.4 grader P, det är, vid 20 grader, innehåller 100 kg vört 11,4 kg lakvatten.
