Korrekt användning av en grillmattermometer
Med den kontinuerliga förbättringen av människors levnadsstandard blir människors matlagningsbehov för mat högre och högre. Under sådana omständigheter har en grilltermometer blivit ett måste för varje kök👍🏻
Grilltermometern används främst för västerländsk matlagning och olika grillar. Det är en oumbärlig artefakt för många människor som ägnar sig åt gourmetmatlagning. Så vad är det lämpliga temperaturintervallet för en allmän grilltermometer?
När du använder termometern, var medveten om att innertemperaturen på köttet på grillen är annorlunda än när det svalnade. Vanligtvis är det cirka 5 grader högre, vilket är helt normalt. Nedkylningstiden kan vara allt från 3 minuter till 30 minuter, beroende på hur stora dina rätter är och olika andra faktorer.
På grillen serveras det mesta nöt-, kalv- och lammkött som biffar, kotletter eller stekar. Men för rökig långsam stekning och andra ändamål ingår också malet kött. Revben, stek och biffar
Nöt-, lamm- och kalvbiffar, stekar eller biffar är inte helt säkra att äta förrän deras inre temperatur når minst 145 grader F efter tre minuter.
Medium Rare - Den inre temperaturen bör vara 120 grader F och vilotemperaturen bör vara runt 125 grader F
Medium Rare - Den inre temperaturen ska vara 125 grader F och vilotemperaturen ska vara runt 130 grader
Medium Rare - Den inre temperaturen bör vara 130 grader F och vilotemperaturen bör vara runt 140 grader F
Medium Rare - Den inre temperaturen bör vara 145 grader F och vilotemperaturen bör vara runt 150 grader F
Bra gjort - den inre temperaturen bör vara 155 grader F och vilotemperaturen bör vara runt 160 grader F
fläskaxel
Vid långsamrökning av fläskaxel bör köttet nå en lägsta temperatur på 200 grader F. Kamado bör rökas mellan 225-275 grader F. Den tid som behövs beror på fläskaxeln
storlek och önskad smak.
Skinka
Det finns några subtila skillnader mellan rökt och grillad färsk och förkokt skinka.
Färsk skinka - Den inre temperaturen bör nå 140 grader F och vilotemperaturen bör nå 145 grader F. Det är säkert att äta om det når minst 145 grader F efter tre minuter.
Precook skinka - Den inre temperaturen bör nå 135 grader F och vilotemperaturen bör nå 140 grader F. Det är säkert att äta om det är minst 140 grader F efter att ha hållit.
Fjäderfä, inklusive kyckling, anka, gås och kalkon, måste tillagas med omsorg för att undvika risk för sjukdomar. Processen och temperaturen är dock desamma oavsett om du tillagar hela eller skurna. Köttet ska alltid vara vitt, eftersom underkokt fågel kan vara dödligt.
Kött anses färdigt när det når 160 grader F på grillen. När den är kyld bör temperaturen vara minst 165 grader F.
#OUTDOORBBQ#BBQ#Gourmet#Västerländsk mat#Superpopulärt grillställ#Termometer#Ugnstermometer#Hushållstermometer