Vanlig sockermätare och dess detektionsprincip
1. Handhållen refraktometer
Fenomenet brytning uppstår när ljus kommer in i ett annat medium från ett medium, och förhållandet mellan sinus för infallsvinkeln är konstant, och detta förhållande kallas brytningsindex. Halten av lösliga fasta ämnen i vört eller öl är proportionell mot brytningsindex under vissa förhållanden (samma temperatur och tryck), så koncentrationen av vört eller öl (mängden sockerinnehåll) kan erhållas genom att mäta brytningsindex för vört resp. öl).
.2 Brix-mätare med temperatur (densitetsmätare)
Den temperaturanslutna sockermätaren beräknar slutligen sockerhalten i vätskan genom att detektera vätskans densitet. Vi antar att massan av sockermätaren=m
F float=mg.
Enligt Archimedes princip är flytkraften på densitetsmätaren lika med tyngdkraften på vätskan den förskjuter, det finns F float=ρgV rad,
Från ovanstående två formler kan det erhållas att ρgV rad=mg,
Det vill säga ρ=m/V rad.
Sockermätarens drift och försiktighetsåtgärder
1 Handhållen skuggmätare Öppna locket till den handhållna refraktometern
(a), Torka försiktigt prismats glasyta med en ren gasväv eller rullpapper. Lägg 2 droppar destillerat vatten på prismaglasytan och täck med ett täckglas. i horisontellt tillstånd, från ögat
Observera vid (b) och kontrollera om gränslinjen mellan ljus och mörker i synfältet ligger på skalans nolllinje. Om den inte sammanfaller med nolllinjen, vrid skaljusteringsskruven så att delningslinjen bara faller på nolllinjen. Öppna locket, torka vattnet med gasväv eller rullat papper, släpp sedan 2 droppar öl eller vört på prismats glasyta enligt ovan, observera och läs av skalan på gränslinjen mellan ljus och mörker i synfältet , vilket är öl eller vört Medelhalt av lösligt fast material (procent) (ungefärlig halt av socker). upprepa tre gånger.
