Introduktion till sockermätarens användningsmetod och arbetssteg
Användnings- och driftssteg för sockermätare
1, Syfte och princip
Användningen av en handhållen refraktometer för att bestämma den totala halten av lösligt fast material (TSS) i frukt och grönsaker kan ungefär representera sockerhalten i frukt och grönsaker. När ljus kommer in i ett medium från ett annat genomgår det brytning, och förhållandet mellan infallsvinkelns sinus är konstant, vilket kallas brytningsindex. Innehållet av lösliga fasta ämnen i frukt- och grönsaksjuicer är direkt proportionell mot brytningsindexet under vissa förhållanden (vid samma temperatur och tryck). Därför kan mätning av brytningsindex för frukt- och grönsaksjuicer bestämma koncentrationen (sockerhalten) i juicen. De vanligaste instrumenten är handhållna refraktometrar, även kända som sockerspeglar eller handhållna sockermätare. Strukturen för detta instrument visas i följande figur. Genom att mäta halten av lösligt fast material (sockerhalten) i frukt och grönsaker kan kvaliteten på frukter och grönsaker förstås, och fruktens mognad kan uppskattas ungefär.
2, Läkemedel och utrustning: Tomater, apelsiner, ananas, destillerat vatten, bägare, droppar, pappersrullar och handhållna refraktometrar. 3. Användningssteg: Öppna täckplattan på den handhållna refraktometern (a) och torka försiktigt prismaglasytan med ren gasväv eller pappersrullar. Droppa 2 droppar destillerat vatten på prismaglasytan och täck den med ett lock. I horisontellt tillstånd, observera från ögat (b) och kontrollera om gränsen mellan ljus och mörker i synfältet är vid nolllinjen på skalan. Om den inte sammanfaller med nolllinjen, vrid skaljusteringsskruven så att gränsplanet faller exakt på nolllinjen. Öppna locket, torka vattnet med gasväv eller rullpapper och släpp sedan 2 droppar frukt- och grönsaksjuice på prismaglasytan enligt beskrivningen ovan. Observera och läs av skalan på den ljusa mörka skärningslinjen i synfältet, vilket är halten lösligt fast material (procent) (ungefärlig sockerhalt) i frukt- och grönsaksjuicen. Upprepa tre gånger.
