Principen för Hydrometer/Brix Meter
Hydrometern har samma princip som glukometern. Den mäter den specifika vikten av en specifik lösning med höjden den flyter i lösningen, men enheterna för glukosmetern och hydrometern är olika.
Uppskattningsformeln för enheten: [(Specific gravity-1)*1000]/4=Brix
Till exempel är vörtens specifika vikt 1,040. Enligt omvandlingsformeln är sockerhalten cirka 10p. Den relativa densiteten mäts, vilket är lösningens densitet i förhållande till vatten. Vattnets specifika vikt är 1.000. Avläsningen avser standardtemperaturen (20 grader Celsius). Densiteten är temperaturberoende, så hydrometeravläsningar bör korrigeras till specifik vikt vid standardtemperatur.
