Tillämpningarna av polariserande mikroskop i mikroskopisk observation av stärkelse
Polariserade mikroskop används i stor utsträckning inom områden som mineraler och kemi, såväl som inom biologi och botanik. Till exempel, inom botanik, identifiering av fibrer, kromosomer, spindelfibrer, stärkelsegranuler, cellväggar och närvaron av kristaller i cytoplasma och vävnader. Den medicinska tillämpningen är att använda ett polariserande mikroskop för att undersöka kristaller i ledvätska, och vi vet alla att jodfärgning kan användas för att bestämma stärkelse. Men med ett polariserande mikroskop är det möjligt att avgöra om det är stärkelse utan färgning. Detta är stärkelsegranulatet av potatis. Skär bara en liten bit potatis, applicera den på en glasskiva och släpp en droppe vatten för att göra en vatteninbäddad glasskiva för observation. Vid låg förstoring finns det ingen färgning, bara vanliga partiklar.
Generellt ser stärkelse vit eller benvit ut och är olöslig i organiska lösningsmedel såsom eter, etanol, aceton och kallt vatten. Stärkelse finns i granulär form i endospermceller, och stärkelse från olika källor har olika former och storlekar. Mikroskopisk observation kan särskilja olika stärkelser eller bestämma typen av okänt prov. Formen på stärkelsegranuler kan grovt delas in i tre typer: cirkulär, elliptisk och polygonal. Växter med hög vattenhalt och låg proteinhalt har i allmänhet större stärkelsegranulat, mestadels runda eller ovala till formen, såsom potatisstärkelse; Tvärtom är partiklarna mindre och polygonala, som risstärkelse. Under ett mikroskop vid en förstoring av 400-600 gånger kan vissa stärkelseytor observeras ha ringmönster, liknande trädringar. Potatisstärkelse har väldigt tydliga ringmönster.
Men så länge som polarisatorn roteras är världen annorlunda. Ett kors kommer att dyka upp på stärkelsegranulatet, som har ett speciellt namn som kallas malteserkorset. Korsets skärningspunkt är vid naveln av stärkelsegranulerna. Detta maltesiska kors har en historia. Om du zoomar in lite mer kan du se det cirkulära mönstret på stärkelsegranulerna, där mittpunkten är navelns position.
