Användning av Pyknometer/Sackarometer
På grund av den extremt lika användningen av de två kommer vi att använda en sockermätare som exempel. Enligt principen för sockermätaren vet vi att avläsningen av sockermätaren måste mätas vid standardtemperatur, så vi kan använda en sockermätare med bifogad temperatur, så att om den inte är på 20 grader, kan den direkt kompenserad för temperatur.
Den bifogade temperatursockermätaren är en flytmätare gjord baserad på principen om vätskedensitetsmätare. Ju lägre relativ densitet vätskan har, desto djupare sjunker densitometern. Sockermätarens tunna stav är graverad med en viktprocentskala.
(1) Rengöringen av sockermätaren bör göras med den testade vörten och bör inte tvättas med vatten eller andra vätskor för att undvika förändringar i vörtkoncentrationen och få exakta mätresultat så mycket som möjligt. På samma sätt, för att blanda vörttemperaturen jämnt i mätcylindern, bör även den använda spiralomrörarstaven sköljas med den uppmätta vörten.
(2) Kylning av vört: Ta en liten mängd vört och placera den i en metallcylinder. Det finns en kylhylsa av metall utanför cylindern, som kan kyla vörten till runt 20 grader eftersom sockermätaren är kalibrerad till 20 grader. Under kylningen är det naturligtvis viktigt att se till att vörten inte späds ut och att undvika en ökning av koncentrationen orsakad av avdunstning av vatten i vörten.
(3) Ta försiktigt tag i den övre änden av sockermätaren och placera den långsamt på den beräknade skalan. Vänta tills sockermätaren har stabiliserats och läs sedan av det visade värdet från den konvexa skalan där vörten och sockermätaren kommer i kontakt.
Kontrollera sedan kalibreringsvärdet som motsvarar temperaturskalan i sockermätarens nedre halva. Om temperaturen på den uppmätta vörten är högre än 20 grader, lägg till kalibreringsvärdet till det visade värdet på sockermätaren; När temperaturen är under 20 grader måste det visade värdet för sockermätaren subtraheras från kalibreringsvärdet. Om mätarens noggrannhet är 11,6 grader P och korrigeringsvärdet vid 20 grader är 0,2 grader P, så är vörtkoncentrationen 11.6-0.2=11.4 grader P, vilket betyder att vid 20 grader 100 kg av vörten innehåller 11,4 kg extrakt.
Obs: Även om den bifogade temperatursockermätaren levereras med temperaturkompensation, kräver temperaturkompensation tid och bör inte vara för hög. Det rekommenderas att kontrollera vörttemperaturen så mycket som möjligt runt 20 grader under mätningen.
Samtidigt, när man mäter jäsbuljongen, är det nödvändigt att ta bort koldioxid från jäsningsbuljongen, annars kommer det också att ha stor inverkan på mätresultaten.
