Inverkan av skrymdensitet på spannmålsfuktighetsmätare
Bulkdensitet är en av de omfattande indikatorerna som återspeglar spannmålens egenskaper, och den är också huvudindikatorn för att sortera spannmål hemma och utomlands och utvärdera spannmålsteknikens kvalitet [4] . Enligt bulkdensiteten kan kvaliteten på en viss volym spannmålshög och den lagringskapacitet som krävs för en viss spannmålskvalitet beräknas, vilket har viss praktisk betydelse för spannmålslagring och transport [2] . Dessutom är testdensiteten också en av de viktiga grunderna för att beräkna den teoretiska mjölextraktionshastigheten för vete [6] .
Bulkdensitet hänvisar till massan av spannmål och oljefrön per volymenhet. Graderingen av många spannmål som vete och majs i mitt land är baserad på bulkdensitet. Kornens bulkdensitet bestäms av storleken, formen, enhetligheten, djupet av den ventrala skåran, fylligheten, endospermstrukturen och andra aspekter av kornet [6]. Generellt sett har prover med mogna och fylliga korn, kompakt struktur, små korn och låg vattenhalt större bulkdensitet [5]; annars mindre bulkdensitet [5]. Särskilt vattenhalten i spannmålen påverkar storleken på skrymdensiteten, vilket i allmänhet är ett negativt linjärt samband. Detta beror främst på att andelen vatten är mindre än spannmålsandelen. Samtidigt påverkar vatten även spannmålens volym. Kvaliteten inuti är liten [8].
Fukt är en viktig komponent i spannmål, den påverkar inte bara bytet av spannmål, utan påverkar också bearbetning, lagring och produktion av spannmål [1]. Spannmål med för mycket fukt är benägna att bli hetta och mögel, och en lämplig mängd fukt kan säkerställa en smidig utveckling av spannmålsbearbetning och livsmedelsproduktion. Det finns två former av fukt i mat: fritt vatten och bundet vatten. När spannmålsfuktigheten når 14 till 15 procent. [2] Fritt vatten börjar dyka upp. När spannmålsfuktigheten är under 13,5 procent betraktas det i allmänhet som bundet vatten [8] . Fritt vatten i spannmål är mycket instabilt och dess existens är mycket ogynnsamt för säker lagring av spannmål. Endast när vattenhalten i spannmål sjunker till det bundna vattenintervallet kan spannmålskorn vara i ett vilande tillstånd och livsaktiviteter kan minimeras. Gränsen är gynnsam för lagring av spannmål [6].
För att öka stabiliteten i spannmålslagringen måste inköps- och lagringsföretag vidta åtgärder för att minska fukthalten i de inköpta högfuktiga spannmålen. När fukten minskar kommer även skrymdensiteten att förändras. Eftersom testdensiteten är graderingsindex för vete och är direkt relaterad till vetepriset är det av stor betydelse att studera sambandet mellan fuktförändring och testdensitet [6].
