Fukt i maten:
På grund av balansen av spannmålsfuktighet har luftfuktigheten i lagret och i spannmålshögens porer stor inverkan på spannmålsfuktigheten. Luftfuktigheten påverkar fuktigheten i lagret, fuktigheten i lagret påverkar fuktigheten i spannmålshögen, och fuktigheten, lagrets fuktighet, spannmålsfuktighet och spannmålsvattenhalt bestämmer förändringen av spannmålsfuktighet. Fuktförändringen efter att spannmålen kommer in i lagret orsakas av förändringen av luftfuktigheten förutom av orsaker som läckage av lagret, läckage av lagervägg och golv.
Den årliga förändringen av spannmålsfuktighet beror främst på den årliga förändringen av luftens relativa fuktighet och presenterar en viss lag. Den årliga förändringen av relativ luftfuktighet varierar från region till region: den norra regionen är låg på sommaren och hög på vintern; kustregionen är låg på hösten och hög på våren. Ur perspektivet av fuktförändringar i hela den lagrade spannmålen påverkas fuktförändringarna i ytskiktet och perifera delar främst av extern fukt och lagerfuktighet, medan de interna fuktförändringarna i lagrade spannmål är mer komplicerade. Utöver de uppenbara förändringarna i fukthalten i det övre lagret under hela året är förändringarna i mellan- och nedre lagren inte signifikanta, och intervallet ligger inom 1 procent . Enligt denna regel, när den yttre luftfuktigheten är hög, bör lagret förslutas för att förhindra fuktupptagning. Ventilation kan utföras när den yttre luftfuktigheten är låg och temperaturen är låg. För korn som sugit upp fukt på kornytan eller har hög fukt i det övre ytskiktet kan man vända kornytan för att lossa fukten.
I den allmänna sammansättningsanalysen av spannmål och oljeväxter är protein, lipid, kolhydrat och aska approximationen av den grundläggande sammansättningen
Analys och fuktanalys är mycket klar vattenmolekyl H2O. Därför förväntas en metod som exakt, enkelt och snabbt kan mäta den exakta fukthalten av människor. Under årens lopp har människor kontinuerligt tillämpat ny teknik för att utveckla och undersöka snabba och exakta bestämningsmetoder som är lämpliga för olika spannmålsoljor ur olika aspekter. Det är dock inte lätt att exakt mäta vattenhalten i spannmål och olja, och det finns fortfarande många problem att lösa.
